Cada año para tu aniversario de boda piensas en como hacer que tu pareja esté feliz, pero cada año hay un aniversario en el que tú puedes ser bastante egoísta: Tu cumpleaños!
En el momento en el que alguien dice la palabra ‘cumpleaños’ toda mi atención gira a aquella persona. Me encantan las tartas. Aunque sea un muffin cuando llegue a la oficina o un trozo de tarta de chocolate para celebrar entre semana, o un trozo de algo raro un domingo por la tarde en una fiesta, nunca estoy más feliz que cuando estoy mirando cariñosamente a un trozo de tarta. Bueno, en verdad, estoy más feliz cuando me la como.
Esto me lleva a hablar de mi regalo favorito del año. Lo habéis acertado – la tarta de cumpleaños! No hay nada que junte a las personas más que una celebración de cumpleaños con tarta. No estoy a punto de revelar mi edad, pero con cada año que pasa, mi tarta de cumpleaños ha tenido que ser mejor que la anterior!
Siempre estoy buscando la próxima moda de tartas, así que pensé que os compartiría la de este año a todos los que aman la tarta. Compartiré algunas predicciones de cómo decorar las tartas en 2018 que he obtenido de la página Queen, especializada en ingredientes australianos.
La obra maestra artística
Cada año me quedo más estupefacto viendo las tartas increíbles que están hechos por tanto, los pasteleros aficionados y los profesionales alrededor del mundo. Estos están creando obras maestras artísticas que parecen casi demasiado perfectas para comer. Digo ‘casi’ porque nada nunca me ha impedido cortar una carta, por muy extraordinario que sea el exterior. Por ejemplo, mirad estas creaciones increíbles del pastelero Robin de Londres – son casi demasiado perfectas para comer!
Hasta ahora en 2018, cuando hablamos de las mejores tartas, el arte comestible y los diseños de glaseado son los pedidos del día. Si tienes un cumple especial pronto, haz que tu próxima tarta de cumpleaños sea un lujo. A no ser que domines la decoración de tartas, este puede que sea un trabajo para los profesionales.
Personalízala
No hay nada más conmovedor que una tarta de cumpleaños sorpresa con un toque personalizado. Deja rodar tu imaginación, no hay nada que no se pueda hacer en forma de tarta. Lo que sea la pasión de tu querido, ponlo en forma de tarta! Puede ser una variedad de cosas: golf, coches, bolsos, zapatos, perros, gatos, música, caracteres de películas, flores o sitios favoritos. Una tarta personalizada demuestra lo que aprecias a esa persona.
Añade alcohol
Hacer pasteles con alcohol está de moda. Que no se te olvide la hora del cóctel. Simplemente pon tu bebida favorita en tu tarta de cumpleaños. No voy a dejar que hagas tartas de fruta con alcohol. Esas no son tartas, son postres de Navidad y se deberían dejar así.
Aunque tu tarta tenga un chupito de tu licor favorito en el bizcocho o un poco de whiskey en el glaseado, hacer un pastel con alcohol es el regalo perfecto para cualquier celebración de cumpleaños adulta. El sabor intenso de ron está buenísimo en una tarta de plátano. Si necesitas inspiración, mira las mejores recetas de tartas con alcohol aquí.
Acepta giros culturales
Yotam Ottolenghi por fin ha pasado a hacer postres. Hurra! En colaboración con la pastelera australiana Helen Goh, Ottolenghi ha traído pétalos de rosa, la flor de naranjo, el azafrán, el pistacho, el anís y el cardamomo a las tartas.
Los giros culturales en el libro de ingredientes de Ottolenghi y Goh, titulado Sweet, tienen recetas con nombres tan mágicos como sus ingredientes. La galleta de mantequilla con tahín y halva y la tarta de anís y piña del millonario de Oriente Medio, son versiones encantadoras de recetas tradicionales.
Mete ingredientes saludables
Antes de que desconectes ante la idea de poner ingredientes saludables en las tartas, déjame tranquilizarte. Primero, soy un gran amante de las tartas, así que puedes estar seguro de que no te engañaría. Segundo, los ingredientes saludables no significan que no se incluyen ingredientes insaludables tampoco! No estás un poco intrigado ahora?
Recientemente hice una tarta vegana para un amigo. No me esperaba gran cosa. Era más para decir ‘lo que cuenta es la intención’. Pero sabéis que? Me zampé ese trozo de tarta y me tomé otro. Qué tarta era? Una tarta cítrica de polenta. Gracias Golubka por sacarme de mi ‘zona segura’ y de haber quitado mis prejuicios de las tartas.
Encuentra más recetas saludables de tartas aquí.
Vuélvete loco con frutas del bosque
No hay nada mejor que fresas y nata en verano. A veces una tarta de vainilla simple es lo único que necesitas. Decora la tarta con frutas del bosque y pon una capa de mermelada de frutos del bosque casera para disfrutar de un buen dulce. Esta tarta seguro que sabe tan bien como parece.
Los frutos del bosque han estado de moda bastante tiempo pero siguen estándolo en 2018. Las tartas desnudas también siguen estando de moda y se les da forma con muchos frutos del bosque. Pon estos frutos encima de tu preciosa tarta glaseada con estilo rústico o ponlos con precisión en simetría perfecta. Tú decide!
Venga ya, a quién no le gustan los frutos del bosque en las tartas?
Om nom nom.
Que tengas un buen cumpleaños!
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